View

Хубавата пълнозърнеста паста има богат ядков вкус, засищаща е и е богат източник на въглехидрати. Както подсказва името й, пълнозърнестата паста се произвежда от пълнозърнесто брашно. В този процес се запазват и трите слоя на зърното (ядро, трици и ендосперма) и пастата, направена от такова брашно, съдържа повече естествени фибри, протеини и микронютриенти.

Една чаша сварена пълнозърнеста паста съдържа приблизително 200 калории, 30 гр протеин и 5 гр мазнини. Допълнително пастата съдържа витамини В, фолиева киселина и минерали: мед, селен, желязо магнезий и манган.

Ето и някои допълнителни факти. Знае се, че пълнозърнестата паста има следните ефекти върху здравето:

• осигурява енергия – пастата е отличен източник на сложни въглехидрати, които осигуряват бавно и постепенно освобождаване на енергията за разлика от простите захари

• представлява богат източник на фибри – фибрите подържат здравето на храносмилателната система, насърчават редовните движения на червата и по този начин подпомагат контрола на теглото, както и намаляването на кръвната захар и нивата на холестерола в кръвта

• намаляват риска от рак

• пълнозърнестите храни съдържат съединения, наречени фитоестрогени, които помагат за намаляване на риска от развитие на някои видове рак

• съдържа нисък гликемичен индекс – не причинява бързо покачване на кръвната захар и това я прави подходяща храна за диабетици

• намалява тиглицередите в кръвта – така спомага за регулирането на холестерола

• защитава артериите – редовният прием на рафинирани брашна увеличава вероятността от развитие на плаки в артериите. Преминаването към пълнозърнестия тестени изделия спомага да се предотврати това явление

А най-хубавото е, че тази паста се съчетава перфектно със зеленчуци и сосове на растителна основа като например кокосово мляко или оризова сметана