Ризото с трюфели Gallo 175 г

В Ризотото с Трюфели Gallo , освен бланширан ориз са включени и трюфели манатарги, див лук, гъби.
За добро ризото се изисква съдържанието на опаковката да бъде предварително накиснато в студена вода и след това да се вари в продължение на 12min. По този начин всички съставки се абсорбират от оризовите зърна и ризотото се превръща в крем и е "al dente" , буквален превод "на зъба" или просто без да се превари и с отделящи се едно от друго зърна. За постигане на оригиналност е достатъчно да се гарнира със счукани ядки, тънки ленти пържени тиквички или парченца артишок, а любителите на ризотото с по-изтънчен вкус могат да гарнират с чесън, магданоз или настърган пармезан(Parmiggiano).

Начин на приготвяне:
1 чаша ризото добавете в 2 чаши студена вода (175g ризото = 450ml вода) Смесете и поставете да заври. Разбърквайте от време на време в продължение на 12 минути. Преди течността да се абсорбира напълно, свалете от огъня и добавете малко масло или зехтин. Поръсете с пармезан и сервирайте.